Компания "Успех, Кадровое агентство"
На запуск нового проекта "Кухня" реализации готовых блюд из морепродуктов, а также свежих морепродуктов на требуется Шеф- повар.
Обязанности:
Стратегические задачи:
1. Разработка концепции кухни
- Формирование меню с акцентом на дальневосточные морепродукты
- Контроль соблюдения принципов минимальной обработки продуктов
- Разработка фирменных блюд
2. Управление производством
- Организация рабочего пространства кухни
- Подбор и обучение персонала
- Внедрение системы IIKO
- Контроль соблюдения санитарных норм
3. Меню-инжиниринг
- Разработка технологических карт
- Расчет себестоимости блюд
- Калькуляция фудкоста
- Дегустация и корректировка блюд
4. Материально-техническое обеспечение
- Инвентаризация оборудования
- Подбор специализированного оборудования
- Закуп инвентаря и посуды
5. Контроль качества
- Входной контроль продуктов
- Дегустация готовых блюд
- Мониторинг соответствия блюд стандартам
Требования:10 Июня
Фокино (Приморский край)
от 48 000 до 70 400 руб.
Компания "Бизнестайм" Ваши задачи - выполнение услуг по: формовке и изготовление выпечных изделий, выпечка хлеба, хлебобулочных и...
11 Июня
Повар( АРК ПЕРСОНАЛ, Кадровое агентство )
Владивосток
от 70 000 руб.
Компания "АРК ПЕРСОНАЛ, Кадровое агентство" ПОВАРА приглашаем в офис торговой компании (есть столовая). Предлагаем: - стабильную постоянную...
09 Июня
Повар (универсал)( Группа компаний РБЕ (RBE Group) )
Владивосток
от 65 000 руб.
Компания "Группа компаний РБЕ (RBE Group)" Наша команда в поиске повара Обязанности : Приготовление блюд согласно...
09 Июня
Владивосток
от 75 000 руб.
Компания "СФК Аркада" РАБОТА НА КАМЧАТКЕ (РЕГИОН РФ) - в гостиничном комплексе «Лагуна», Камчатка. Это отличная возможность получить не...
10 Июня
Повар-универсал( Группа компаний РБЕ (RBE Group) )
Владивосток
от 65 000 руб.
Компания "Группа компаний РБЕ (RBE Group)" Обязанности: Приготовление блюд согласно технологическим картам; Составление заявки продуктовой...
Вакансия размещена в отрасли