Шеф-повар в ресторан грузинской кухни "Киш Миш"( Азбука вкуса )
02 Октября 2024
от 200 000 руб.
Город:
Владивосток
Занятость:
Полная занятость
Компания "Азбука вкуса"
Известная сеть грузинских кафе "Киш Миш" (входящая в крупный Камчатский ресторанный холдинг PRO FAMILY) приглашает к себе в команду энергичного и креативного шеф-повара, эксперта в Грузинской и Кавказкой кухне. Мы ищем профессионала, который сможет сочетать знание традиционной Грузинской кухни с актуальными трендами и не будет бояться экспериментировать!
Первый "Киш Миш" (в который мы ищем шефа) был открыт в 2019 году в г. Петропавловск - Камчатский. На данный момент бренд представлен в г. Петропавловск - Камчатский и г. Елизово в количестве 3 кафе и продолжает активно развиваться.
В ваши обязанности будет входить:
- Организация и контроль всего технологического процесса приготовления блюд в кафе.
- Анализ конкурентов грузинских ресторанов, быть в тренде Грузинского направления, постоянно инициировать и создавать гастрономические новинки для ввода в основное меню бренда.
- Проведение дегустаций и мастер классов по приготовлению блюд Грузинкой кухни.Оптимизация себестоимости блюд.
- Разработка технологических и калькуляционных карт.
- Контроль за соблюдением стандартов работы кухни
- Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены.
- Разработка новых рецептур блюд, сезонных предложений и, их внедрение в кафе.
- Подбор и обучение персонала в кафе, контроль их работы.
- Работа с поставщиками, утверждение продуктовой матрицы бренда.
- Ведение отчетной документации.
Что мы хотим от Шефа:
- Опыт работы не менее 3 лет в должности шеф-повара
- Отличное знание рецептур грузинской, кавказской кухни.
- Опыт разработки основного меню, сезонного меню
Что мы предлагаем:
- Конкурентный ежемесячный доход (Оклад + KPI), определяется с успешным кандидатом на собеседовании и после проведения дегустации.
- Релокация в г. Петропавловск-Камчатский, компенсация авиабилетов и жилья
- Работа в команде профессионалов холдинга PRO FAMILY
- Непосредственное подчинение операционному директору.
Ждем Вас в дружную команду Камчатского ресторанного холдинга PRO FAMILY!
Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя
Прикрепите резюме для отклика
Уже с нами?
Войдите, чтобы отправить резюме
26 Сентября
Повар судовой( ФГУП Росморпорт )
Владивосток
Компания "ФГУП Росморпорт" Обязанности: приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий, выпечка хлебобулочных и кондитерских изделий...
26 Сентября
Владивосток
Компания "ФГУП Росморпорт" Обязанности: приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий, выпечка хлебобулочных и кондитерских изделий...
26 Сентября
Повар-универсал( Северные приключения )
Владивосток
от 80 000 до 120 000 руб.
Компания "Северные приключения" Обязанности: повара 4 разряда в ресторане при 5 ***** гостинице Требования: знания, умения и навыки...
23 Сентября
Владивосток
от 55 000 руб.
Компания "OkiDoki" Твои задачи: Приготовление заготовок для суши, роллы, сашими; Нарезка рыбы; Соблюдение стандартов СанПиН....
24 Сентября
Повар (холодный, горячий, мясной цех)
Владивосток
Компания "ШашлыкоFF" Если твоя цель - профессиональный рост и совершенствование, то работа в быстроразвивающейся компании "ШашлыкоFF" для...
Вакансия размещена в отрасли