Су-шеф( Шамбала )

Компания "Шамбала"

Обязанности:

- Координирование и организация эффективной работы поваров и кухонных работников.
- Направление деятельности поваров на обеспечение ритмичного выпуска блюд надлежащего качества и ассортимента согласно меню.
- Проведение работы по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию оборудования.
- Обучение персонала, повышение профессионального мастерства работников.
- Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье (работа с поставщиками), обеспечение их своевременного получения со склада, контроль сроков, ассортимента, количества и качества их поступления и реализации.
- Осуществление контроля за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены, контроль качества.
- Участие в разработке технологических карт блюд и полуфабрикатов, составление актов проработок и актов списания (перемещения) товаров.
- Работа в команде!

Требования:

- Навыки приготовления блюд и знание их вкусовых особенностей.
- Наличие организаторских способностей.
- Креативность и способность к импровизации.
- Умение распределять и координировать работу персонала.
- Знание своего дела и желание делиться опытом.
- Проведение инвентаризации.
- Серьезное отношение к работе, любовь к своему делу!

Условия:

- График работы 4/3.
- Бесплатный трансфер до места работы из г. Владивосток и г. Артем.
- Питание.
- Оформление согласно ТК РФ.
- Социальные гарантии.